Kuidas oma toodet külmutada


Saagikus: sõltub sellest, kui palju köögivilju teil on.

Materjalid / koostisosad:

· Sügavkülmik

· Külmakindlad toidunõud ja / või sügavkülmakotid

· Köögiriistad

· Kööginõud

· Kodumaine toodang

Ettevalmistus:

Õunad: viilud

Koori, südamik, viil. Külmutage viilud proovimisel ja asetage seejärel kottidesse. Võib veidi sügavkülmas pruunistuda.

Pirukates, tortides, kingseppades, smuutides; pannakse küpsetamise ajal singile.

Spargel

Pese odad, lõika puitunud põhjad ära. Blanšeeri kaks minutit, külmuta alusel. Eraldage ja hoidke sügavkülmikukindlates mahutites.

Hautatud, tükkideks lõigatud ja keedetud suppideks või kastmega roogadeks (keedetud pehme tekstuuri peitmiseks)

Peet

Eemaldage kõik, välja arvatud pool tolli, varre, keetke täielikult küpsetamiseni. Koorige, lõigake, lõigake tükkideks või viiludeks, külmutage vannides või kottides.

Nagu on, soojendatud ja maitsestatud, segatud teiste keedetud juurviljadega, mis on valmistatud boršist.

Marjad

Loputage ettevaatlikult, kuivatage hoolikalt. Külmutage kandikul marjadega, mis üksteist ei puuduta, ja hoidke seejärel sügavkülmakottides.

Sellisena või smuutides, pirukates, moosides, magustoidukastmetes, lisandites.

Brokkoli

Pese hoolikalt. Lõigake õisikud peamistelt vartelt, lõigake varred 1-tollisteks tükkideks ja õisikud 2-tollisteks tükkideks. Blanšeerige kaks kuni kolm minutit. Hoida vannides või kottides.

Tükeldatud friikartulites; kreemitatud brokoli supi jaoks; peidetud pajaroogades, hautistes või muudes suppides (varem külmutatud brokkoli võib tunduda ebameeldiv)

Porgand

Pese, koori, lõika tükkideks või viiludeks. Blanšeerige kaks minutit. Külmutage vannides või kottides.

Kuumutatakse ja serveeritakse või ja ingveri või küüslauguga; hakitud friikartulites, suppides või hautistes; püreestatud porgandisupi jaoks

Lillkapsas

Kärbi varred, lõigake pead 2-tollisteks tükkideks, blanšeerige kolm minutit. Külmutage kandikul, hoidke kottides.

Kuumutatud ja serveeritud võiga; suppides ja hautistes; kreemjate suppide paksendajana

Kirsid

Pese, lohuta, kuivata. Külmutage plaatidel (teineteist mitte puudutades), hoidke sügavkülmakottides.

Pirukates, jäätis, sorbett, puuviljakompotid, smuutid

Mais

Kest, eemaldage siid, peske. Blanšeerige neli minutit, kuivatage riidel. Tuumad: eemaldage noa või tööriistaga, hoidke vannides või kottides. Terved kõrvad: katkestage näpunäited, külmutage plaatidel, hoidke sügavkülmakottides.

Tuumad: kasutage tavalisi või pajaroogades, suppides, hautistes, salsas, kastmetes või salatites; terved kõrvad: tilgake keevasse vette ja sööge või eemaldage tuumad kasutamiseks

Rohelised oad

Pese, tõmba varreotsad ära. Jätke terveks või lõigake 1-tolliseks pikkuseks. Blanšeerige kaks kuni kolm minutit, külmutage plaatidel, hoidke kottides või konteinerites.

Hautatud üksi või koos teiste köögiviljadega, aurutatud, suppides või hautistes, praetud küüslaugu või sibulaga ja tükeldatud mandlitega

Rohelised (nt lehtkapsas, mangold, spinat, peedi / kaalika rohelised, Aasia rohelised)

Pese, eemalda varred. Blanšeeri kaks minutit, haki ribadeks. Hoida sügavkülmikukottides üksikute partiidena.

Suppides ja hautistes, lihaleivas, puljongi ja maitseainetega aurutatud.

Melon

Koori, lõika tükkideks. Külmutage plaatidel (tükid ei puutu kokku), hoidke sügavkülmakottides.

Smuutides, jäätis, sorbett

Sibul

Koori, tükelda või viiluta. Hoida sügavkülmakottides.

Hautatud või suppides ja hautistes nagu värske

Virsikud

Koorige ja külmutage plaatidel viiludeks või pooleks. Hoida sügavkülmakottides. Pruunistub.

Pirukates, smuutides, jäätises, sorbendis, magustoidukattes, munakivis

Herned

Kest, blanšeeri kaks minutit. Vabama pakkimise jaoks külmutage plaadil ja purustage seejärel, hoidke sügavkülmakottides. Suurte hernetükkide jaoks külmutage kohe pärast blanšeerimist vannides või kottides.

Nagu on, aurutatud / keedetud sibula ja võiga, pajaroogades, suppides, hautistes, lihapätsis

Herned: lumi / klõps

Loputage, eemaldage nöörid ja varred, blanšeerige üks minut. Jätke terveks või lõigake 1-tollisteks tükkideks. Külmutage plaatidel (mitte puudutades), hoidke sügavkülmakottides.

Aurutatud või friikartulites, suppides, hautistes, salatites

Ploomid

Pese, lohuta, lõika pooleks. Külmutage plaatidel, hoidke sügavkülmakottides.

Nagu on kerge suhkrusiirupiga või munakommides puuviljakompotid, moosid, jäätis, sorbett

Kõrvitsa- ja talikõrvitsad

Lõika pooleks või neljaks, küpseta pehmeks. Tõmmake liha välja ja tühjendage, külmutage vannides või kottides (hõlpsaks ladustamiseks tasandage kotid).

Nagu on või kõrvitsapirukas, kõrvitsasupis, kõrvitsaleivas

Rabarber

Eemaldage ja visake lehed, peske varred, viilutage 1-tollisteks tükkideks. Külmutage plaatidel, hoidke sügavkülmakottides.

Pirukates (üksi või koos maasikatega), lihakastmetes või moosides; magustoitude kohal kastmena või küpsetatud tükkidena

Suvikõrvits

Peske, viilutage või lõigake kuubikud 1/2 tolli tükkideks. Blanšeerige kaks kuni kolm minutit, tühjendage. Külmutage vannides.

Ratatouille's supid, hautised (kaotab maitse ja muutub sügavkülmutatult pudruks)

Tomatid

Loputage, külmutage plaatidel, hoidke sügavkülmakottides.

Küpseta kastmeks, kasuta hautistes või ratatouilles, haki ja nõruta salsa jaoks

See artikkel on katkestatud raamatu loalLinnatalude projektid: raha, ruumi ja kraami maksimaalne kasutamine, autoriõigus 2014, I-5 Publishing, LLC. Eelarvesõbralikemate ja keskkonnasäästlike südametunnistusega projektide ja retseptide jaokskorja koopia kätte täna!

Sildid külmuvad, puuviljad, tooted, köögiviljad


Vaata videot: KANTSEROGEENSUS LIHA. Täielik analüüs argumentide WHO. LIHA SUITSETAMINE ON KAHJULIKUM!?


Eelmine Artikkel

Imikute ootamine

Järgmine Artikkel

Uue talumaja lahti pakkimine